طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی

طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی

مواد لازم:

گوشت:۱۸۰۰ گرمخوراک گوشت

خوراک گوشت

سیب زمینی:۱۱۰۰ گرم

نخود فرنگی :۶۰۰ گرم

ماء الشعیر :۲ پیمانه

آب گوشت : ۲ پیمانه

آرد: ¼ پیمانه

سیر  ۱۰ حبه

گوجه فرنگی :۳۶۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

نمک:به مقدار لازم

فلفل:به مقدار لازم

آموزش آشپزی

طرز تهیه:

گوشت سردست را به صورت مکعب های ۴ سانتی متری خرد کنید.
سیب زمینی پوست کاغذی را شسته و پوست آن را بسابید، چون با پوست در غذا استفاده کنید.
پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
تکه های گوشت را در یک قابلمه چدنی نسبتا بزرگ (۲ و نیم لیتری) ریخته و آرد را روی تمام سطح آن ها بپاشید.
۴ تا ۵ عدد گوجه فرنگی درشت را فیله کرده (فیله کردن گوجه فرنگی) با غذاساز پوره کنید.
پوره گوجه فرنگی، سیب زمینی درسته با پوست، پیاز خردشده، آب گوشت، ماءالشعیر ساده و سیر و فلفل را اضافه کنید.
روی ظرف را بپوشانید و روی حرارت متوسط خوراک را گاهی هم زده تا جوش بی آید.
وقتی خوراک به جوش آمد شعله را کم کرده و به مدت ۳ ساعت اجازه دهید به آرامی غذا بپزد تا وقتی که گوشت کاملا نرم شود و چنگال به راحتی داخل آن فرو برود.
در انتهای پخت نخودفرنگی، نمک و اگر لازم بود کمی دیگر فلفل اضافه کرده اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر خوراک روی حرارت ملایم باقی بماند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *